黄焖鸡米饭
黄焖鸡,地地道道的鲁菜,一个焖字,尽显了这道菜的特点。焖得金黄多汁的鸡肉,即使是爱吃面食的山东人,也一定要配上一碗颗粒分明的白米饭才过瘾。 黄焖鸡米饭的焖法可能是中餐中最容易标准化的,因此出品快,口感稳定,作为家常菜也是新手特别愿意尝试的菜肴之一。相比于餐馆偏重油重口的做法,自己在家做,既可以确保食材的新鲜,也能够让孩子们吃得更健康营养。今天这道改良版黄焖鸡米饭,一定是孩子们的健康首选。
13克
42克
75克
573
千卡
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步骤1/19
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先将鸡腿比较小的那一端剪开鸡皮,把筋剪断。
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步骤2/19
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顺着骨头一路剪开。
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步骤3/19
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抽出骨头。
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步骤4/19
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切成小块。
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步骤5/19
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生姜切丝。
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步骤6/19
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加入鸡腿,放点老抽,抓匀。
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步骤7/19
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腌制半小时以上。
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步骤8/19
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香菇切片。
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步骤9/19
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同样把洋葱和青红彩椒切成碎丁。
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步骤10/19
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土豆去皮切小块。
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步骤11/19
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挑出姜丝。
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步骤12/19
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热锅少油,放蒜头,翻炒出香味。
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步骤13/19
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加入鸡腿肉,中火翻炒约2分钟。
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步骤14/19
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倒入土豆和洋葱,翻炒均匀。
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步骤15/19
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倒入适量清水,基本没过食材。家里有砂锅的,到了这一步也可以移入砂锅,炖煮后会更美味。
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步骤16/19
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盖上盖子,中火焖煮15分钟。
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步骤17/19
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加入青红彩椒,调入盐,拌匀。
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步骤18/19
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盖上盖子,继续焖煮约6分钟。
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最后一步
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出锅了,太香了,口水都要掉了,赶紧上筷子哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-23
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