金拱门仿真薯条饼干
最简单的食材，加上一点儿小心思，就能用烤箱做出与众不同的小零食。享受制作的过程，家里的小朋友也爱吃这些特别的小东西，对于一个妈妈来说，烘焙的乐趣就在于此。
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步骤1/20
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无盐黄油在室温下软化成用刮刀很容易拌开的程度
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步骤2/20
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用打蛋器搅打成羽毛状
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步骤3/20
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加入细砂糖或等量糖粉打匀
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步骤4/20
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逐次少量加入全蛋液，每次都搅打到完全吸收，再加入下一次，
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步骤5/20
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全部搅匀至没有水油分离的情况，筛入低筋粉拌匀
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步骤6/20
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取1/3的面团，逐量加入红曲粉或食用色素，直到拌匀至想要的红色
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步骤7/20
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另外2/3的原色面团，在两张油纸间擀成表面平整的大块，厚度于薯条厚度类似，放入冰箱将面团冻硬
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步骤8/20
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取一张锡纸，折成如图的形状
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步骤9/20
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将红色面团在两层油纸间擀成3mm厚片之后，根据锡纸裁出稍大一点的形状
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步骤10/20
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同样制作两片，覆盖在锡纸上，两边接缝捏好。锡纸内部用一个金属的模具支撑一下。我用的是慕斯模
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步骤11/20
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另取一小块原色面团，搓成细条，围成标识的形状
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步骤12/20
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放到红色口袋表面，稍按压一下
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步骤13/20
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将红口袋放入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，和擀的皮薄厚，酌情增减
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步骤14/20
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烤好后稍晾凉，将内部支撑的金属模具取出
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步骤15/20
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再把锡纸取出即可
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步骤16/20
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将在冰箱中冻硬的面团用刀切成薯条样的长条
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步骤17/20
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放入烤箱中层，上下火150度，烤12-15分钟左右，要表面稍稍上色即可
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步骤18/20
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将薯条饼干装入红色口袋里即可
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步骤19/20
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再挤上一点儿番茄酱，就更像了
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最后一步
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咬一口，饼干香酥，有淡淡的奶香味儿
口袋边缘要用锋利的刀切，因为要形成弧形，切面要尽量平整，不然像我这个边缘稍有不平了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-17
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