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脆皮小蛋糕的做法

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脆皮小蛋糕

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脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕，采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。来豆果已经有4个年头了，在这里学习了很多，也认识了很多喜欢美食的朋友。祝豆果生日快乐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 110克

、

亚麻籽油 40克

、

蜂蜜 20克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
步骤2/7 点击查看大图
加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均；
步骤3/7 点击查看大图
蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
步骤4/7 点击查看大图
打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
步骤5/7 点击查看大图
拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
最后一步点击查看大图
烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；

小贴士

1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖； 2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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