糖烤栗子#蒸派or烤派

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每到秋天，大街上就飘荡起烤栗子的香味。栗子性温味甘，具有养胃健脾、补肾舒筋、活血止血、止咳化痰的功效。栗子的营养非常高，而且板栗糖分指数低，减肥一派也可以放心吃，不用有负担。如果你懒得上街去买，家里又有烤箱的话，完全可以自己在家烤出又好吃又好剥皮的栗子来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

栗子 500克

、

植物油适量

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
栗子洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
用剪刀在栗子的背部划一道口子。
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不需要太深，剪刀碰到栗子肉即可。
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和凉水同时下锅，水开后再煮三分钟。
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把栗子捞出，沥干水分。
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把栗子放进一个塑料盒里，倒入一些植物油。
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盖上盖子，使劲摇晃，这样可以让每个栗子都均匀的粘上油。
步骤8/14 点击查看大图
粘上油的栗子都光亮亮的。
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提前200度预热烤箱，中层烤20分钟。然后把白糖放进10克水里，隔水加热，使白糖完全融化。
步骤10/14 点击查看大图
栗子这时都已经开口了，用毛刷蘸糖水刷在栗子表面，尤其是在开口部分多刷几下。然后再放进烤箱烤五分钟。
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时间到了，这时候栗子已经露出金黄色的果肉，轻轻一挤，就能剥出一个完整的栗子。
步骤12/14 点击查看大图
如果有空气炸锅也可以，200度提前预热，烤十五六分钟，中间拿出烤蓝晃动一下。
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很简单的方法烤出来的效果媲美某大牌啊。
最后一步点击查看大图
而且很容易剥皮，轻轻一捏，就能播出一个完整的栗子仁。

小贴士

1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。 2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。 4、用剪子在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。

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发布于 2017-11-14

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