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冬瓜肉丸汤的做法

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冬瓜肉丸汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

冬瓜一小块

、

后退肉 250g

、

生姜 6g

、

蛋清一个

、

料酒半勺

、

盐适量

、

鸡粉 3g

、

葱花香菜适量

、

胡椒粉 3克

、

玉米淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
后腿肉剁馅放入一个蛋清，少许盐，鸡粉，淀粉，搅拌上劲备用
步骤2/4 点击查看大图
冬瓜去皮切小块
步骤3/4 点击查看大图
烧一锅清水放入少许料酒，水开后，把调好味的肉馅挤成丸子下锅，放入冬瓜，煮十分钟，放适量盐，胡椒粉，鸡粉，几粒枸杞子即可出锅
最后一步点击查看大图
盛出放上葱花香菜，滴几滴香油就大功告成了

小贴士

搅拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌至上劲，这样丸子才筋道，口感才好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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