蒸羊排
粉蒸五花肉、羊排、排骨!想起小时候和奶奶一起打米粉;看着奶奶做粉蒸肉;如今;我已成家,为人妻、为人母!每次做粉蒸肉、排骨、羊排!就想起奶奶的味道;我女儿2岁4个月,特别爱吃肉!这次我做的粉蒸排骨,很适合家有孩子
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步骤1/7
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新鲜羊排洗净;切成小块.不需要太大块!放入生抽一勺、老抽一滴、盐少许、花椒粒8粒左右、白糖一勺、料酒两勺(多放点也可以,去腥)最后放入一勺米酒(肉嫩滑)腌制20分钟左右
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步骤2/7
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姜和大蒜切末(要很细)不要太多,放入羊排,再放一勺曲线豆瓣酱(孩子吃就放一勺)和羊排一起和匀
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步骤3/7
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准备4个土豆,滚刀切成小块,放入适量的盐
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步骤4/7
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图片上有两种粉子:蒸肉粉和米粉!比例是1:3!蒸肉粉不要放太多,米粉也可以多放点,这两种米粉和这羊排一起搅拌均匀
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步骤5/7
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先把土豆分别放在扣碗里(我们土家族蒸肉都用这个种碗,也可以用来喝酒)然后把羊排放在土豆上面
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步骤6/7
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开始蒸的时候:大火先蒸,蒸开上汽后转入小火蒸30到40分钟即可
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最后一步
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蒸好后可以多名撒点胡椒粉在上面,放点葱花、蒜苗或香菜段都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-11
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