荷包洋芋
一家老少都觉得好吃的不得了的小吃!
20克
6克
37克
347
千卡
-
步骤1/3
洋芋去皮切片,不要切厚片。过清水沥干水分
-
步骤2/3
油炸熟的洋芋片,形状如荷包,内部虑空,脆皮外鼓,变凉后不瘪。做法是:将洋芋去片,切片;将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起,控去重力附油,空气中自然冷却3-5分钟;将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟;洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。本发明的特点是形如荷包,或如蚕茧,可长时间保持不变形,色泽金黄,外酥里嫩,不油不腻,不易上火,男女老幼皆宜
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最后一步
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撒上椒盐。装一盘番茄酱,一盘辣椒粉。开动
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发布于 2017-11-10
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