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蜂香土耳其

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亮叔爱食记

对于一个喜欢甜口软欧的宝宝来说 这款面包简直就是小天使好嘛 纯用泰国龙眼蜜取代了砂糖 搭配芒果酵母菌液做的蜂蜜中种经过18小时的慢发酵 把蜂蜜的清香完全融化在面团里 加上绝对属于下狠手的各种果干馅料 我一口气能吃两大个！同样这款面包属于这次豆果美食和王森学院举办的超级私厨比赛所夺冠的面包 王森学院的一名评委老师如此点评：清甜不腻 浓香不齁。层层口感和香气 相信你一定喜欢 此配方量：3个
食材清单 加入采购清单
蜂蜜种：
、
高筋粉 250G
、
蜂蜜 100G
、
酵母菌液 125G
、
主面团：
、
蜂蜜种 475G
、
高筋粉 250G
、
盐 9G
、
蓝燕子酵母 6G
、
水 162G
、
黄油 10G
、
馅料部分：
、
核桃 35G
、
糖渍柚子丝 35G
、
蔓越莓干 35G
、
水滴巧克力豆 25G
、
蜂蜜丁 25G
、
朗姆酒 适量
烹饪步骤
小贴士

蜂蜜丁没有可不放 换成等量的果干 蜂蜜一定要用龙眼蜜才能有上好口感 核桃可替换别的坚果 没有酵母菌液的可以用70水 29水果汁 1酵母取代 但是风味口感差很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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