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猪尾炖黄豆的做法

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猪尾炖黄豆

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猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。

食材清单加入采购清单

猪尾巴 500克

、

干黄豆 100克

、

五指毛桃根 5克

、

盐 2勺

、

花椒 10多粒

、

姜 1克

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的）
步骤2/11 点击查看大图
锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。
步骤3/11 点击查看大图
焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。
步骤4/11 点击查看大图
准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！
步骤5/11 点击查看大图
干黄豆前提泡好。
步骤6/11 点击查看大图
把猪尾与黄豆倒入砂锅中。
步骤7/11 点击查看大图
添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。
步骤8/11 点击查看大图
倒入适量清水。
步骤9/11 点击查看大图
调火炖煮一个小时即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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