香辣海鱼炖豆腐
新鲜的黄姑鱼，爆入炒香的蒜蓉辣酱中，再码入嫩豆腐 。咕嘟咕嘟炖上20分钟，出锅前的韭菜碎 既点缀了菜品又提鲜了味道～ 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
18克
36克
68克
519
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的黄姑鱼清洗干净 用厨房纸擦干水分。斜刀切块备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
洋葱切块，大蒜拍散，生姜切片，嫩豆腐切块。
-
步骤3/8
点击查看大图
炒锅烧热放入荤油 融化。荤油化开 下入八角炸香，再放入洋葱 生姜 大蒜 炒香。炒香后 放入1勺蒜蓉辣酱。
-
步骤4/8
点击查看大图
辣酱炒出红油 滑入鱼块。放1勺白糖，白糖炒化，淋入生抽，大火把酱料炒匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
沿锅边烹入料酒去腥。加入开水没过鱼块，汤煮开 下入豆腐块。中火炖20分钟。锅内鱼汤剩1/3时 撒入食盐调味。
-
步骤6/8
点击查看大图
撒入韭菜碎 转大火
-
步骤7/8
点击查看大图
大火收汁 至韭菜断生 汤汁浓稠。 出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
鱼块入锅应避免大力翻炒 以保证鱼块完整。
豆腐入锅后 不需要盖锅盖 开盖炖鱼 有利于腥味挥发。
出锅前撒韭菜 韭菜入锅断生即可。
黄姑鱼 可以换成其他海鱼 比如：海鲶鱼 辫子鱼 大头宝鱼等等 都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-04
香辣海鱼炖豆腐的相关分类
香辣海鱼炖豆腐的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105996人看过 -
#餐桌上的春日限定#好吃到舔盘的红烧黄花鱼～
817005人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家常炖海鱼
160607人看过 -
椒盐猪蹄
321008人看过 -
排骨年糕
237511人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
6989643人看过 -
香辣的辣子鸡丁这样做真的香迷糊了！外焦里嫩，滑嫩不柴
61762人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
749546人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#脆皮豆腐
1377269人看过 -
大蒜烧海鱼
108903人看过 -
清蒸海鱼
219421人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
225219人看过
