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辣椒炒肉丝的做法

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辣椒炒肉丝

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俺是地道山东人，虽然现在定居南方，但是还是最爱家乡的主食。十一同学来玩，给我带了好多手工做的小麦煎饼，排了好久队买的哦，今天配个辣椒炒肉，真的太开心了。

食材清单加入采购清单

青辣椒 3个

、

猪瘦肉 400克

、

红辣椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

蚝油一勺

、

生抽适量

、

花椒 10粒左右

、

生姜 5片

、

大葱半根

、

老干妈一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉先切片再切成肉丝。
步骤2/9 点击查看大图
青红椒洗净切丝。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜洗净先切片再切丝。
步骤4/9 点击查看大图
肉丝放入蚝油、生抽、料酒，再放少许的橄榄油搅拌均匀，腌制大概一刻钟备用。
步骤5/9 点击查看大图
先大火热锅凉油，转小火放入花椒、姜片炸一下。
步骤6/9 点击查看大图
大火放入腌制好的肉丝，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放一勺左右老干妈豆豉，煸炒，之后再放少许生抽和盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
把切好的青红椒丝和胡萝卜丝一起炒熟，出锅前放入切好的葱花即可。
最后一步点击查看大图
配大煎饼，双击，老铁，没毛病！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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