锅塌豆腐
锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为\"锅塌豆腐夹馅\"，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
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步骤1/16
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准备好的食材
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步骤2/16
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豆腐切块
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步骤3/16
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切好的豆腐
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步骤4/16
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鸡蛋打散
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步骤5/16
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豆腐裹满淀粉
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步骤6/16
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再沾蛋液
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步骤7/16
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码放在一起备用
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步骤8/16
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平底锅内加油
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步骤9/16
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放入锅内煎
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步骤10/16
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煎至两面金黄
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步骤11/16
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盛出摆盘
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步骤12/16
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锅内加入开水
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步骤13/16
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加蚝油、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉调成稠汁
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步骤14/16
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淋在豆腐上
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步骤15/16
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撒上葱花
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最后一步
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倒果汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-12
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