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辣炒蛹的做法

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辣炒蛹

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大蛹 250g

、

尖椒 2个

、

姜一块

、

大蒜一瓣

、

干红辣椒 5个

、

味极鲜 5毫升

、

白糖 3克

、

食盐 10克

、

味精 2克

、

油 15毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好大蛹，尖椒。
步骤2/8 点击查看大图
尖椒洗净切菱形片，姜，大蒜切片，干辣椒切段。
步骤3/8 点击查看大图
大蛹入热水锅里，加入盐。开过后煮8-10分钟。捞出控水。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入姜蒜，干辣椒段爆香。
步骤5/8 点击查看大图
下入尖椒煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
下入大蛹一起煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
边炒边调入味极鲜，盐，味精，糖。大火爆炒一分钟，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

大蛹一定要选鲜活的。焯水时间掌握好，不要焯太老了。蛹里面没有味道，所以，炒的时候味儿稍微重一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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