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丰镇混糖月饼

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tieshagai

内蒙的月饼不同于其他地区皮薄馅大的月饼。传统的内蒙月饼没有馅。就是圆圆的，像月亮的形状。我在的印象中，始终觉得内蒙的月饼才是最能代表中秋节，最能代表圆圆的月亮。这次做的月饼是按照标准内蒙月饼的做法和用料三油三糖，意思是十斤面粉，对应三斤糖，三斤油。内蒙月饼的油是最特别的，要用内蒙特产的胡麻油，简称胡油，现在在外地和网上也能买到了。糖的化，用红糖，白糖，冰糖都可以。红糖做出来的月饼颜色比较深。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
红糖 150g
、
胡麻油(亚麻籽油) 150g
、
牛奶或水 200g
、
高筋面粉 500g
、
小苏打 2g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-10-01

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