冰皮奶黄月饼「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿
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嗨，我是小鹿~ 又到月饼节啦！ 去年教你们做过酥皮月饼， 好多童鞋说太复杂了有没有简单点的~ 今年打算教你们做一款超级无敌简单又好吃的， 如少女般温柔软萌的【奶黄冰皮月饼】 其实我不是个爱吃传统月饼的人，总觉得太甜又很干~ 但冰皮月饼就不一样了！ 第一次吃就爱上了， 特别是软糯的冰皮和奶黄馅搭配在一起，冷藏之后真的巨好吃！！！ 哈哈我可以一口气吃好几个！ 一直以为卖很贵的冰皮月饼很难做， 今年试过才发现，我的妈这也太简单了吧！ 我已经做了好几盒送朋友了， 前两天的上新也给你们准备了冰皮月饼套装， 买过套装的童鞋等收到就可以跟着我的教程做起来啦！ 保证秒杀外面卖的一切奶黄馅冰皮月饼！ 有了它再也不会想吃别的月饼了~ 一家老小都能吃，送亲朋友好友绝佳~ 快来看吧！

冰皮奶黄月饼的用料

鸡蛋 2个 白糖 60g
牛奶 100g 黄油 40g
面粉 40g 奶粉 10g
冰皮月饼粉 100g

冰皮奶黄月饼的做法

冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

准备食材~
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋加入60g糖、100g牛奶搅拌均匀。
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

筛入40g面粉、10g奶粉搅拌至顺滑无颗粒。
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

放入40g黄油，开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火，万能奶黄馅就做好啦~（炒的时候要不停的翻动，以防结块哦）
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

100g冰皮月饼粉加入55g热水搅拌均匀，揉至光滑的面团。
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

取30g面团擀圆，包入20g奶黄馅收口揉圆。
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

放入月饼压花模具内，压成月饼形状。
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

超软糯奶黄冰皮月饼就做好啦，开吃吧~

冰皮奶黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 月饼 烘焙 广式月饼 炒

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