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蔓越莓乳酪麻花包

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承灿妈咪CCM

​​​开学季，家里屯点面包还是必要的，每到周末我都会做些面包，以备平时早餐，做好的面包不可以冷藏保存，重要的事说三遍，冷冻，冷冻，冷冻保存，下次再食用的时候用多士炉烘烤一下，或者用烤箱烤5分钟，味道基本和刚出炉的一样一样哦。。。。 此配方用学厨28*28cm的方形烤盘可以做两个麻花面包。
食材清单 加入采购清单
高粉 500克
、
糖 80克
、
酵母 6克
、
盐 8克
、
鸡蛋 1个
、
淡奶油 90克
、
水 195克
、
竹炭粉 2小勺
、
马苏里拉芝士 150克
、
蔓越莓干 80克
烹饪步骤
小贴士

1：夏天做面包最好用冰水和面，防止面团发酵过快 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留10克的水分，如果觉得面团干，再加进去 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2.5倍大，用手指插入不会缩，不反弹表示发酵完成，二发大约涨至1.5倍大即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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