家常版鱼香茄子煲
茄子能抗癌。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。能抗衰老常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 茄子价格低廉,是百姓餐桌的常见菜。
16克
13克
34克
281
千卡
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步骤1/7
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长茄子,切成滚刀块,加入淀粉抓一下,放置一会儿
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步骤2/7
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猪肉剁成泥,加入葱,姜,料酒,淀粉腌制一下
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步骤3/7
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把生抽,白糖,醋,淀粉加水调成鱼香汁
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步骤4/7
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热油锅,电磁炉中火。调一碗水淀粉,把茄子放进去打个滚
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步骤5/7
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炸到表面微微变色微黄捞出来控油后放入砂锅内。有剩下的油,把辣椒炸熟,控油后一起放到砂锅里
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步骤6/7
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热油锅,放入肉沫炒到变色后加入蒜瓣爆香,加入豆瓣辣酱,加入调好的鱼香汁
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最后一步
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把汤汁煮到粘稠后倒在砂锅的茄子里,砂锅坐火上。收浓汤汁后盖上盖子再焖五分钟
茄子切成大块比切条吃起来更过瘾。而且不易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-20
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