流沙花奶黄包
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步骤1/20
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紫薯洗净削皮,切薄片
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步骤2/20
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蒸锅里蒸20分钟左右(看切的大小,厚度适当调整时间)
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步骤3/20
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甜菜根用原汁机榨汁
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步骤4/20
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紫薯蒸熟以后加适量清水用料理机打成泥,然后紫薯泥称60克,甜菜根汁称50克
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步骤5/20
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面粉里倒入紫薯泥、白糖、酵母和成面团
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步骤6/20
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面粉里倒入甜菜根汁、白糖、酵母和成面团
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步骤7/20
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用筷子搅拌成棉絮状再和成面团会比较好和一些
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步骤8/20
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放在烤箱发酵(我是晚上做的,白天的话可以在太阳底下发酵会更好快一些)
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步骤9/20
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发酵好的状态
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步骤10/20
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发酵好的面团要揉均匀把气排出去
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步骤11/20
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取一块紫薯面团,擀薄,用模具压出圆形
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步骤12/20
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取一块圆形面皮中间放上奶黄馅
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步骤13/20
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再取另外一个圆形面皮盖上去边上压紧
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步骤14/20
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用刀在边缘切几刀
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步骤15/20
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用叉子在切出的面块上压一下
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步骤16/20
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用手在叉子压过的每块面团上都捏一下,上面再用模具压出花纹
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步骤17/20
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造型搞定
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步骤18/20
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红色,白色面团一样的步骤
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步骤19/20
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做好造型以后继续二次发酵,然后水烧热,馒头放进去蒸10分钟左右关火,然后焖一分钟后拿出来(顺手做了一只兔子
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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