枫糖松饼
2017.9.19 清晨,不到五点就醒了。天将亮未亮,刚刚露出一抹鱼肚白,树木和建筑的颜色都很清新。 突然间就想起了去年秋天在闺蜜家里吃过的枫糖松饼,香甜酥软,恰好可以温暖这个有些清凉的清晨。 打开音乐,理查德的秋日私语,里面有细细碎碎的清欢。 打蛋,称量,搅拌,摊饼。 晨光一点一点由熹微到明亮。 当厨房里漾进第一抹柔和的光亮,我的枫糖松饼出炉了,香甜四处氤氲。 将松饼一张一张叠好,上面放一小块奶酪,浇上枫糖浆,洗几枚梨子,冲一杯咖啡。 爱极了这种西式早餐,精致,香甜,能量满满。
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步骤1/8
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将黄油放入锅内,小火慢慢融化成棕黄色,晾凉备用。
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步骤2/8
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将蛋黄和蛋清分开,蛋黄中加入牛奶、黄油、香草精拌匀。
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步骤3/8
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将泡打粉和低粉筛入,拌匀。放到一边待用。
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步骤4/8
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蛋清中加入白砂糖,打发至湿性发泡状态,即提起打蛋器,蛋白呈弯勾状。
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步骤5/8
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蛋白分两次加入蛋黄糊中,切拌均匀,成为松饼糊。
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步骤6/8
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平底锅小火加入,舀入一勺松饼糊,摊成饼状。待饼面出现许多气孔时,翻面。
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步骤7/8
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翻面后再烙两分钟。
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最后一步
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将松饼一张一张叠好,上面放一小块奶酪,浇上枫糖浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-19
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