奶油面包
小的时候，放学后和妈妈经过面包店每次都会买两个奶油面包，奶油的香甜入口即化，面包的香浓柔软可口，一直忘不了。 现在长大了可以自己动手复刻这个童年的回忆。
97克
42克
270克
1869
千卡
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步骤1/25
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面包除黄油以外的材料混合
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步骤2/25
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用筷子搅拌成絮状再继续揉搓
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步骤3/25
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加入黄油继续揉搓
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步骤4/25
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揉搓成光滑面团
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步骤5/25
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面团取出一小团，能拉扯出薄膜即可
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步骤6/25
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大碗内刷上融化黄油（防止粘连），将面团搓成圆团，放入碗内盖上保鲜膜静置发酵40分钟至2.5倍大
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步骤7/25
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夏天一般只要发酵40-50分钟，冬天则要放入有发酵功能烤箱中发酵，或者增长发酵时间
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步骤8/25
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发酵至2.5倍大时，手指沾上面粉戳一下面团
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步骤9/25
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如面团戳后不反弹说明发酵成功了
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步骤10/25
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稍轻揉排气搓成6个小面团，静置松弛15分钟
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步骤11/25
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将面团搓成圆柱形状按扁，用擀面杖擀低部擀成薄片，顶部留少许不擀
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步骤12/25
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将擀好的面片，由上往下卷，顶部刚开始卷时注意两端稍收口，慢慢往下卷成橄榄球的形状，注意卷好后将边缘收口按实
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步骤13/25
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将卷好面团放置不沾烤盘上静置松弛，进行第二次发酵
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步骤14/25
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之前和面鸡蛋剩余的蛋液加少许水稀释
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步骤15/25
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稀释后的蛋液涂于面团上
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步骤16/25
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撒上白芝麻
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步骤17/25
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撒好芝麻的面团静置发酵至2倍大，（我留了两个没有撒白芝麻的面团做其他味道）
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步骤18/25
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发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下160度烤制20分钟
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步骤19/25
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烤好的面包稍晾凉，我们开始做馅
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步骤20/25
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淡奶油加砂糖打发
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步骤21/25
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淡奶油打发至有纹路即可
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步骤22/25
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将奶油加入到裱花袋里
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步骤23/25
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晾凉的面包用锋利的刀，对半切不要切断
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步骤24/25
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挤入奶油就大功告成噜～～可以开吃了
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最后一步
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香甜可口～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-15
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