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黑豆豆浆馒头的做法

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黑豆豆浆馒头

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家里冰箱里一直少不了馒头，作为早餐它是不可少的。做多了储存起来，吃的时候也方便。

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中筋面粉 1500g

、

酵母 5克

、

黑豆 60g

、

水 1100ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黑豆提前浸泡一夜，放冰箱里浸泡过夜。浸泡好的黑豆放入豆浆机，加1100ml水，磨出黑豆豆浆。取适量黑豆豆浆，放置至37度左右。
步骤2/15 点击查看大图
倒入酵母，搅拌融化。
步骤3/15 点击查看大图
黑豆豆浆酵母水倒入面粉中搅拌成絮。
步骤4/15 点击查看大图
揉成面团。放在温暖的地方发酵1.5小时。
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团按下去不会弹起。
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团重新揉一下。取一小块。
步骤7/15 点击查看大图
搓成粗长条，切成均匀的小块。
步骤8/15 点击查看大图
每一小块再揉一会，搓成圆形的馒头。
步骤9/15 点击查看大图
锅里放凉水，馒头放进去，盖上盖子静止15分钟二次发酵。开火水开后蒸15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
关火后再焖5分钟再打开盖子。
步骤11/15 点击查看大图
成品图。
步骤12/15 点击查看大图
成品图。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
小小馒头，营养却不一般。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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