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香橙排骨的做法

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香橙排骨

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自从上次去朋友家聚餐，做过这一道菜，就念念不忘了，特意熬了香橙果酱来烹饪这道菜，酸酸甜甜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪小排 250g

、

橙子（切片） 1个

、

盐（腌料） 1.25ml

、

糖（腌料） 1.25ml

、

玉米淀粉（腌料） 5ml

、

中筋面粉（腌料） 5ml

、

蛋黄（腌料） 1个

、

橙汁（调味） 1个

、

橙皮酱（调味料） 2.5ml

、

陈醋/白醋（调味料） 5ml

、

柠檬汁（调味料） 2.5ml

、

糖（调味料） 5ml

、

盐（调味料）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将排骨洗净沥干
步骤2/8 点击查看大图
加入腌料所有材料
步骤3/8 点击查看大图
不断搅拌至吸收，静置30分钟
步骤4/8 点击查看大图
一个橙子洗净后，切片摆盘
步骤5/8 点击查看大图
一个橙子榨出汁，橙皮酱，陈醋（白醋），柠檬汁，糖，盐，所有调味料准备好
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的至少30分钟的排骨，将筷子伸入热油锅中，发现碰到锅底的筷子，油泡从其底部慢慢产生，然后缓缓上升，即表示此时油温160℃左右，放入排骨，以小火炸约3分钟，关过2分钟，然后翻面，开大火炸至3分钟，炸至金黄色就可以捞出排骨
步骤7/8 点击查看大图
将所有调味料所有的材料，倒入锅里大火煮至沸腾
最后一步点击查看大图
放入排骨小火边煮翻拌，至酱汁浓稠吕爱收干，加入柠檬汁拌匀即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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