椰蓉小餐包
有时候 人会特别钟情于某一种东西 例如 夕阳西下的静谧 华灯初上的璀璨 例如 热气腾腾的清咖 香气馥郁的面包
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步骤1/19
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把主料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内,运行一个揉面程序,10分钟
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步骤2/19
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程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序,10分钟
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步骤3/19
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程序结束后,取出面团状态,可拉出厚而富有弹性的膜即可
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步骤4/19
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面团揉圆后放置于容器内,盖保鲜膜常温发酵60分钟 (夏季高温时适用)
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步骤5/19
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此时可制作椰蓉馅,黄油提前软化,所有材料混合均匀即可,放置于冷藏室待用
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步骤6/19
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此时检查面团发酵程度,体积约两倍,手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
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步骤7/19
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将面团分成12等份,揉圆静置10分钟
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步骤8/19
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将椰蓉馅分成12等份
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步骤9/19
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将小面团擀圆
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步骤10/19
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面块翻面,将椰蓉馅置于中间
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步骤11/19
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收口
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步骤12/19
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码入12连圆膜模具内
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步骤13/19
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盖上保鲜膜,送进烤箱中发酵30分钟
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步骤14/19
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取出后在面团上摆放叉子/勺子,再撒适量的高粉
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步骤15/19
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把叉子/勺子移走,花纹就出现了
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱中层,上下火170度,20分钟左右即可
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步骤17/19
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撰写制作步骤
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步骤18/19
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、模具适合放30-35克的小面团
2、此方用到东菱6D面包机,学厨12连圆膜模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-29
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