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酸豆角炒鸡杂的做法

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酸豆角炒鸡杂

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切墩(初级)

酸豆角 100g

、

大蒜 3个

、

姜片 3片

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡杂 500g

、

青椒适量

、

干红椒适量

、

芹菜适量

、

豆瓣酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/7
鸡杂用适量盐清洗干净，切片放点料酒、盐、生抽、姜丝腌制十五分钟
步骤2/7
备好材料：姜蒜切片、干红辣椒切段，青椒切段，芹菜切段，
步骤3/7
酸豆角清水泡几分钟，清洗干净，切段备用
步骤4/7
热锅下油，爆炒腌制好的鸡杂，变色即可，捞出装盘备用
步骤5/7
另起锅放油，小火，放入豆瓣酱翻炒，再放入姜蒜片爆香，后放干红辣椒，青椒，翻炒，加少许盐
步骤6/7
放入切好的酸豆角翻炒片刻，最后放鸡杂大火爆炒！
最后一步
放入少许生抽，盐调味，放入芹菜翻炒片刻即可出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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