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猪肚包鸡

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猪肚包鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,是一道南方名菜,属粤菜系,流行于广东的惠州、河源、梅州等地,是南方地区宴请宾客时的必备菜品之一。 今天我用这款干烧急冷都不破的坤博砂锅做这道菜,由于坤博砂锅受热时本身会释放大量的远红外线,还有良好的保温性(我关火后没有马上揭盖,而是继续焖了二十分钟左右),出来的猪肚包鸡肉质细滑鲜美,汤色清爽;还有就是这款砂锅盖子没有排气孔,水开后我一直盖着盖子,全程采用小火慢炖的方法,最大程度地减少了营养的流失,汤味就更加香浓了。
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73克
173克
12克


1400
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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步骤4/15

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小贴士

1.再好的砂锅也需要保养,用过的砂锅要及时清洗干净,放在通风车彻底晾干,不用的时候也不建议放在密封的橱柜里。 2.这款砂锅可以用来干烧、红烧、煎牛排等等,不仅仅是炖汤的砂锅,但使用前一定要仔细看说明书。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-23

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