昆仑乾元
叶茂枝繁生萼刺, 花芳赤紫展心扉。 金秋傲菊舒宏志, 浆果盈盈映日辉。
98克
29克
120克
1394
千卡
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步骤1/14
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茄子去蒂,洗净,顺长分切四条,对半了断。
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步骤2/14
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取干净蒸锅一套,蓄水半锅。
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步骤3/14
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将茄条均匀码放蒸笼里,上蒸锅。
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步骤4/14
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封盖,上灶,起火最大档次蒸30分钟至软烂。
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步骤5/14
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大蒜拍裂,剥皮,铡成碎末。
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步骤6/14
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小葱理好,洗净,切葱花。
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步骤7/14
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取干净干燥小碗一只,搁蒜末、生抽、白糖、老陈醋、鸡精、辣椒油、花椒油、芝麻油、葱花制成蘸料。
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步骤8/14
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灶台熄火,揭盖,小心取出茄子,摆盘圆环形。
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步骤9/14
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将蘸料碗安置在盘中心预留位置。
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步骤10/14
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食用时夹茄条蘸料即可。
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步骤11/14
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茄子是一种十分考究手艺的食材。
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步骤12/14
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难以驾驭,于我从来都是个大问题。
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步骤13/14
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苦笑我尤其热衷它…
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最后一步
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所以,此方甚好。
【八人份】
【其实,对于舌头不太敏感的人而言,长茄并未比圆茄增减何等销魂滋味,主要看个人爱好吧】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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