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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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第一次发菜谱，有不足的地方请大厨们别喷，大家互相学习！满足自己满足家人的胃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 500g

、

肉末 100g

、

姜适量

、

盐适量

、

豆瓣适量

、

金阳青花椒适量

、

葱两根

、

蒜两瓣

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜，姜，切末。葱切段备用！
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切块备用
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入植物油
步骤4/9 点击查看大图
金阳青花椒冷油下锅，小火1分钟(我这个花椒是刚从树上面摘下来的，没有可以用干花椒代替)
步骤5/9 点击查看大图
加入蒜末姜末和豆瓣翻炒出味，再加入肉末炒熟！
步骤6/9 点击查看大图
肉末炒熟
步骤7/9 点击查看大图
再加入半碗水！烧开放入豆腐，盐（因为放了豆瓣，所以盐一定要少放）鸡精，煮5~10分钟让豆腐入味
步骤8/9 点击查看大图
最后放一点淀粉让汤汁更浓稠！
最后一步点击查看大图
出锅后撒上葱花！和金阳青花椒粉末！一道完美的麻婆豆腐就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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