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酸萝卜老鸭汤

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梅雨季节,又闷又热又潮又湿。没有酸萝卜老鸭汤的晚餐最难将息!
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千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

鸭肉性凉,最适宜夏天食用。许多同学不喜欢鸭肉的腥臊气味,用花椒了!当然,还要将鸭子尾部的臀尖多切除一些才行。用花椒炸香油锅后再煎炒,在鸭肉微黄的时候烹入料酒,都是去腥的好方法。将花椒装入盒内可以防止花椒粒混入汤中污染汤品的成色,没有调料盒,用茶叶盒可以替代,宜家等超市都有卖,实在没有,用纱布包紧了也可以的。用泡菜替代泡萝卜,反而使萝卜更多了些甜甜的回味,这是意外的惊喜。 特别提示:因为是在泡菜汤中煮的,萝卜不会很软糯,有一点脆脆的泡菜口感哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-06-27

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