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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！

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苦瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备苦瓜、鸡蛋、葱
步骤2/13 点击查看大图
苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
步骤3/13 点击查看大图
苦瓜切片
步骤4/13 点击查看大图
锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
步骤5/13 点击查看大图
苦瓜沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
步骤7/13 点击查看大图
锅中放入适量油，烧至八成热
步骤8/13 点击查看大图
倒入苦瓜
步骤9/13 点击查看大图
撒入适量盐，迅速翻炒一下
步骤10/13 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋
步骤11/13 点击查看大图
不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下
步骤12/13 点击查看大图
用锅铲轻轻翻炒均匀即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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