玉米甜饼
玉米成熟的季节，记得在成都吃过一种玉米饼，每到这个季节，街上好多卖玉米浆的，整粒新鲜的玉米打成的浆，买回家，加入白糖和糯米粉，做成香甜的玉米饼。不太喜欢吃糯米粉，所以用面粉代替，做出来玉米香味浓郁，不亚于糯米粉，孩子们都特别喜欢
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步骤1/12
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新鲜玉米备好(我选的是特别嫩的，用手掐一下能出水)
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步骤2/12
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用刀把玉米粒完整切下来
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步骤3/12
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切好的玉米粒
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步骤4/12
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放入料理机中打成玉米糊
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步骤5/12
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加入白糖
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步骤6/12
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加入面粉中拌匀
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步骤7/12
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拌到这种程度，玉米面糊不容易流动即可
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步骤8/12
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热锅冷油，待油热时再用勺子把玉米面糊一个个舀在锅中
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步骤9/12
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用锅铲摊开
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步骤10/12
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小火煎至金黄时翻面煎至另一面也如此，两面金黄时出锅装盘
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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成品
面粉的量取决于玉米的嫩度，若玉米太嫩，出水多，可以适量多放，添加到玉米面粉糊不容易流动即可
我做的稍微大了，也太挤，可以多分几次煎，玉米面糊可以少一点，塑好型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-02
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