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菊花卷的做法

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菊花卷

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总听到朋友们抱怨孩子嘴刁，挑食，这也不喜欢吃，哪也不喜欢吃。今天桃子教你做这个又好看、又喧软好吃的菊花花卷。小朋友的肠胃很脆弱，吃些面食有利于消化吸收，而且面食也能做出许多的花样，从颜值到口感，得到小朋友们喜欢，让小朋友们爱上吃饭，不再挑食。你也快动手做吧！很详细的步骤，按着操作零失败的哦！

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

食用油 5克

、

牛奶 100克

、

白糖 15克

、

酵母粉 3克

、

纯净水 200克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原料；
步骤2/16 点击查看大图
将酵母粉用一点凉开水化开；
步骤3/16 点击查看大图
发面盆里放入面粉，糖，倒入化开的酵母粉；
步骤4/16 点击查看大图
一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
步骤5/16 点击查看大图
再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
步骤6/16 点击查看大图
将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
步骤7/16 点击查看大图
已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
步骤8/16 点击查看大图
将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
步骤9/16 点击查看大图
取200克面团，擀成薄片，刷上食用油；
步骤10/16 点击查看大图
沿着面片的短边卷起，封口朝下；
步骤11/16 点击查看大图
切下1厘米厚度的面剂，并排放好；
步骤12/16 点击查看大图
用筷子在两个面剂子中间夹一下；
步骤13/16 点击查看大图
用剪刀在四瓣的每一片上剪一下，如图所示，做好的菊花卷在室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；
步骤14/16 点击查看大图
醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
软和好吃
最后一步点击查看大图
奶香浓郁的

小贴士

和面时液体的量仅供参考，面粉的吸水量不同的；蒸制的时间根据做的菊花卷的大小来调整的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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