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清粥小菜之香菇鸡粥的做法

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清粥小菜之香菇鸡粥

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酷暑难熬，医生让饮食清淡些。便随手做了这道清粥小菜。

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香菇 4朵

、

鸡腿 1个

、

生姜 1块

、

小葱 3根

、

大米一杯

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前取1杯米用净水浸泡，淋几滴香油，泡约30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
备好其他食材
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿剔骨切碎。少许料酒入味。其实鸡胸肉也可以，只是个人比较喜欢鸡腿肉，腿骨可以留下熬高汤。
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生姜切丝，小葱取葱白切葱花，香菇切片。
步骤5/12 点击查看大图
个人喜欢用砂锅，锅烧热放油
步骤6/12 点击查看大图
待油烧热放姜，葱，鸡肉爆香。
步骤7/12 点击查看大图
待鸡肉炒至发白，放入香菇。
步骤8/12 点击查看大图
香菇炒软后加入泡好的米翻炒一下。
步骤9/12 点击查看大图
加清水，大火煮，不要盖锅盖。体虚的亲可以加一点***参和当归补气。
步骤10/12 点击查看大图
煮沸后改小火熬至浓稠。
步骤11/12 点击查看大图
起锅前放入剩下葱花，搅拌即可。我没有放调味，因为我做好是搭配小菜一起食用。如果单吃粥的话，可以在起锅时放少许盐调味。
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吃饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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