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【博仕吃鸡法】荷叶蒸鸡怎么做？的做法

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【博仕吃鸡法】荷叶蒸鸡怎么做？

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炎炎夏日，最适合就是做一些既能开胃，又能降暑的菜了。荷叶蒸土鸡十分适合夏天这种人体消耗大的季节，土鸡蛋白质高，低脂肪，在补充营养的同时又不会让人觉得腻。而荷叶又有清热解暑，开胃健脾的功效。这里向大家介绍荷叶蒸鸡的做法，让大家度过一个清爽的夏天。

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1小时以上 | 配菜(中级)

散养土鸡 1只

、

荷叶 2片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

姜葱适量

、

蒜适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8
将生抽、老抽、料酒、清水勾兑在一个碗里备用；
步骤2/8
锅里放少许油，先用小火煸香八角和花椒，再放入姜葱和蒜头，倒进另外一个碗里；
步骤3/8
倒入料酒，放冰糖，煮开之后再熬3三分钟；
步骤4/8
三黄鸡去毛去内脏，烘干水分，把鸡脚塞进腹腔、鸡头压在翅膀下固定住；
步骤5/8
将第一步和第二步的配料倒进一个大碗里，浸泡三黄鸡；
步骤6/8
腌制一个小时翻过来浸泡另一面一个小时，保证两边都入味；
步骤7/8
把荷叶用温水泡软，用荷叶包裹腌制好的三黄鸡，放进锅里盖上盖子蒸；
最后一步
水开后蒸一个小时，打开荷叶把鸡切块即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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