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苋菜炒鸡蛋

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记得小的时候,每到这个时节,妈妈总会买一大堆苋菜回来,仔细的掐去老的根茎,只留下嫩嫩的叶子,放上少许猪油,炒出一锅红红的连菜带汁的苋菜给我们吃,偶尔也会在里面加了两个鸡蛋混炒在一起。金黄色的炒鸡蛋在这苋菜中, 也变得艳丽妖娆起来,淡淡的红紫色非常引人食欲,常常因为这红红的菜汁拌饭而多吃下米饭。今天又想起这道菜来,也来用鸡蛋炒苋菜给妈妈吃,来一起让我们重温以前美好的记忆。。。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋加入点料酒能去腥还让鸡蛋更蓬松; 2. 炒苋菜时先爆香蒜片, 再放入苋菜进去翻炒, 苋菜变软后加入盐调味; 3. 鸡蛋待苋菜炒好后加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2017-06-23

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