中式凤梨挞
一直想做凤梨酥,网上看到一个方子,不用模具,做出来也是很漂亮,我们换个名字叫做凤梨挞,现在方子分享给大家,希望亲们也会喜欢,包装好送人很不错哦
126克
30克
165克
1906
千卡
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步骤1/11
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凤梨馅需提前做好。现在制作酥皮:将面粉、玉米淀粉、糖粉和一小撮盐放入盆中,稍稍混合下
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步骤2/11
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加入1个蛋黄和软化好的黄油
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步骤3/11
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充分混合
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步骤4/11
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抓捏成团,盖好放入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/11
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酥皮面团取出,分成20--21克/个小剂子,馅大约8--10克
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步骤6/11
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取一个面团放在手掌按扁,放入凤梨馅
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步骤7/11
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按自己的喜好,包好。
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步骤8/11
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放在擦了黄油的烤盘上,用刮板压出菱形图案,刷一层蛋液
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,15--18分钟
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步骤10/11
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刚烤完会很软,冷却后再吃
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最后一步
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成品图
黄油要室温软化好
中式点心用普通面粉就行
酥皮面团要冷藏半小时,方便操作
形状按自己喜好来做
配方可做17个挞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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