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千层面包卷的做法

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千层面包卷

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这款千层小面包已经做过很多次了，每次都很受家人的喜欢，外表酥脆，内里柔软，好吃到停不下嘴。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

清水 140克

、

细砂糖 25克

、

酵母 2.5克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

涂抹黄油 30克

、

装饰糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
后油法和面，两个和面程序外加摔打几下面团和成能拉出薄膜的状态。
步骤2/13 点击查看大图
放在温暖湿润的地方发酵半个小时。取出面团排气。
步骤3/13 点击查看大图
用压面机压成薄的面片。
步骤4/13 点击查看大图
表面涂抹一层软化的黄油。
步骤5/13 点击查看大图
按照短边从一头往另一头折叠起来。
步骤6/13 点击查看大图
从中间对半切开。
步骤7/13 点击查看大图
从一头往另一头卷起来，收口朝上。
步骤8/13 点击查看大图
摆放到卡士六连模具中。
步骤9/13 点击查看大图
发酵至原来的1.5倍大。烤箱中层180度热风20分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
放凉后筛一点糖粉。
步骤11/13 点击查看大图
外表酥脆，内里柔软。
步骤12/13 点击查看大图
奶香味很足。
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个人超喜欢的一款小面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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