是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
新派冒菜麻辣烫火锅的做法 点击查看大图

新派冒菜麻辣烫火锅

浏览 2.9万 · 收藏 143
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

迎风裸奔

冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。 麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷
食材清单 加入采购清单
底料 200克
、
烫菜 1000克
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
大葱 适量
、
小葱 适量
、
香菜 适量
、
干辣椒 适量
、
干花椒 适量
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、底料的多少根据个人口味调账。 2、建议比例为底料100克，烫菜500克。 3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。 3、了解更多、请扫二维码。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

换个做法

冒菜的其他做法

冒菜的相关分类

马蹄 槐花 菠萝排骨 腌笃鲜 蒜薹 土鸡 更多

冒菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许