菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是一道经典的菜肴,小时候和爸爸妈妈下馆子,爸爸总会为我和妈妈点这个菜。酸酸甜甜的口味里,既有肉香也含着果香,颜色又是那么明丽鲜艳,一看就胃口大开。夹起肉,沾一点酸甜汁,放进嘴里,才知道原来幸福是这么简单的事情。现在,我想用自己的方法还原这道,想学就跟我一起行动吧!
424克
62克
39克
4092
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂,切片。
-
步骤3/8
点击查看大图
里脊肉洗净、去筋,切小块,加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀,腌制大约15分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
给肉块挂浆,以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热,将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄,捞出控油。
-
步骤5/8
点击查看大图
将炸好的肉,再次倒入高温的油锅内复炸,待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油。
-
步骤6/8
点击查看大图
取一小碗,放入家乐番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中加少许油,放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒,加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上,撒香菜碎即可。调味汁中因加入了番茄酱,使得口感更佳顺滑美味,酸甜适口。
-
最后一步
点击查看大图
酸甜可口,马上享用吧!
1.最好选用梅花肉,在切成块挂浆时,淀粉不能太薄,否则挂不上浆,并且淀粉最好使用土豆淀粉。菠萝可以选择新鲜菠萝或者罐头菠萝。
2.这道菜在制作调味酱汁时加入家乐番茄酱,搅拌均匀后放入菜中烹饪,赋予菜肴酸甜可口的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#河南/胡萝卜粉丝素包子
1072人看过 -
侉炖大鲤鱼
24人看过 -
扇贝虾仁粉丝
197人看过 -
酸菜焖肉
29人看过 -
上海/番茄虾仁豆腐浓汤
5251人看过 -
啤酒鸭
64人看过 -
🍗🍻 自制鲜之绝卤鸡爪,停不下来的味道🔥
969人看过 -
#放假请来我的家乡吃#黑椒牛肉粒
6534人看过 -
山东/油焖香辣蒜蓉基围虾
6016人看过 -
#打工人的健康餐#青椒炒鸡脚筋
5878人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香甜银耳黑芝麻糊
6145人看过 -
#本周热榜#博洋瓜龙井茶
510人看过