酸奶蛋糕
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步骤1/11
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蛋清，蛋黄分离后，蛋黄盆里加入玉米油乳化
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步骤2/11
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加入酸奶搅拌均匀
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步骤3/11
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筛入低筋面粉划十字成无颗粒顺滑状态
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步骤4/11
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搅拌均匀后放着备用
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步骤5/11
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蛋清加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡后放入三分之一白糖
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步骤6/11
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打发到有细腻纹路，提起打蛋头有尖角放入剩下的一半白糖继续打发
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步骤7/11
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加入剩下的所有白糖，打发到打蛋头提起有小尖角就可以了
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步骤8/11
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放入一些蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
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步骤9/11
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一起将蛋黄糊倒入蛋白霜里面翻拌均匀，倒入模具内震出大气泡
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步骤10/11
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烤箱130度预热，烤60分钟，拿出后震几下倒扣，凉后脱模
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最后一步
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脱模后可以装盘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
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