小鸡炖蘑菇土豆
身为东北人,喜欢正宗的小鸡炖蘑菇,身在外面,但还会想念家人、回忆过去、想念家乡味道,不需要太多调料,但味道纯正,一年四季吃都没问题,就算夏天可以在下雨天吃,也是一样暖心、暖胃哦!所以一起来解锁吧
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步骤1/8
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鸡肉切好,冷水下锅,撇去浮沫,捞出
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步骤2/8
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葱切葱花,为了提升口感,我用了铁锅,热锅热油,加油桂皮、大料、葱姜炒香
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步骤3/8
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炒香后再加入焯好的鸡肉翻炒均匀,到两面金黄
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步骤4/8
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再加入酱油翻炒均匀,再加入水(多加一些)烧开炖20分钟
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步骤5/8
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在加入泡好的蘑菇,蘑菇水也一起倒入锅内(可以提鲜)
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步骤6/8
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再加入粉条(我用的红薯粉),炖20分钟后再加入土豆块、盐
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步骤7/8
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最后鸡肉软烂,关火,加入葱花、蒜末,拌匀
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最后一步
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最后出锅了,撒上香菜味道更佳
1、建议用红薯粉比较耐炖,不容易化没
2、我的蘑菇是老家寄过来的,前一天晚上泡在水里,或者晚上做的话就起早泡蘑菇,洗干净、2-3小时换一次水
3、葱姜、盐、酱油什么的大家可以根据自己做菜的量调整需要放多少,我给的只是给大家做参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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