黑芝麻卷
现在家里人的吃饭太挑剔了，这可让我这个家庭煮妇很伤脑筋，每天要琢磨做啥好吃的，能让家里人既吃得舒服还又营养全面。今天，就琢磨着做了这款主食黑芝麻卷，在和面时加入了少量的牛奶，使得发好的面团很松软，还有些奶香的味道，又在的面团里卷进了黑芝麻粉，格外的香啊！刚一蒸好，切好端上桌时，我家老的小的都抢着吃，看到家人吃得满意，我心里说不出的高兴啊！黑芝麻粉富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，丰富的钙质、卵磷脂，对家里的老人和孩子都很有好处。
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步骤1/16
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准备原料；
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步骤2/16
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将15克黑芝麻粉与10克白糖拌匀备用；
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步骤3/16
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将酵母粉用一点凉开水化开；
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步骤4/16
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发面盆里放入面粉、15克白糖，再倒入化开的酵母粉；
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步骤5/16
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一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
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步骤6/16
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再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
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步骤7/16
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将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
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步骤8/16
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已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
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步骤9/16
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将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
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步骤10/16
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取一块约160克的面团，擀成长方形的面片，在面片上刷上清水；
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步骤11/16
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撒上拌好的黑芝麻粉，面片的四周留出空隙；
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步骤12/16
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沿着面片的短边卷起，封口朝下，室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；
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步骤13/16
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醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可;
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步骤14/16
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蒸好后切段食用即可。
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步骤15/16
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有营养的黑芝麻卷
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最后一步
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做主食最好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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