娃娃泡泡浴蛋糕

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非常感谢豆果为我们创建这么一个相互学习，相互交流厨艺的平台。来了豆果我的厨艺渐渐提升，不在为做饭而烦恼，现在各种美食轻松做。豆果不仅让我们学到厨艺还让我们得到福利，真心大爱！现在豆果6周岁啦！在此，送上我深深的祝福:祝您生日快乐！越办越好！红红火火！走进千家万户！同时对工作人员道声谢:您们辛苦了！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 70克

、

白糖 90克

、

盐 1克

、

植物油 50克

、

柠檬汁几滴

、

芒果 1个

、

动物性奶油 750毫升

、

白糖 75克（加入奶油）

、

红色素 2滴

、

娃娃 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蛋白，蛋黄分离。蛋白打到无水无油干净的容器里。
步骤2/19 点击查看大图
先将蛋黄和植物油搅匀，再加入牛奶、盐、30克白糖搅匀。
步骤3/19 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/19 点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁。
步骤5/19 点击查看大图
白糖分3次加入蛋白，粗泡加一次，细泡加一次，有纹路加一次。
步骤6/19 点击查看大图
打至湿性发泡，有小尖角就行。（不要打过了，否则蛋糕会开裂）
步骤7/19 点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊。
步骤8/19 点击查看大图
从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤9/19 点击查看大图
将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤10/19 点击查看大图
.蛋糕糊倒入8寸模具，轻轻震几下。
步骤11/19 点击查看大图
放入预热160度烤箱，中层烤50分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）放凉脱模。
步骤12/19 点击查看大图
将蛋糕切两片。芒果切小块，娃娃洗净用保鲜膜包住下身。
步骤13/19 点击查看大图
奶油加入75克白糖打发，打至有纹路。
步骤14/19 点击查看大图
取一片蛋糕放在裱花台，抹上一层奶油，铺上芒果再铺上一层奶油，将将另一片蛋糕盖上。
步骤15/19 点击查看大图
在蛋糕上前方挖个洞，将娃娃45度斜插其中。
步骤16/19 点击查看大图
蛋糕体抹上薄薄一层奶油，抹不平也可以。
步骤17/19 点击查看大图
.取适量白色奶油装入裱花袋备用（留挤泡泡）剩余加入红色素搅匀成粉红奶油，装入圆嘴裱花袋备用。用粉红奶油在蛋糕上挤满条状。白色奶油裱花袋剪个小口，挤上大小不规则的泡泡，再用银珠装饰即可。
步骤18/19 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。