莳萝柠檬香烤三文鱼中段配黄油芦笋
经过第一次的粗略制作,第二次做这道菜增加了芦笋作为配菜,强调了装盘。
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步骤1/5
柠檬切三片,平铺在烤盘上,在柠檬上撒少许盐,在柠檬上放上三文鱼中段
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步骤2/5
将莳萝取嫩芽,切碎。红葱头切圆片。在三文鱼上撒少许盐,到上橄榄油,包裹三文鱼表面,在三文鱼朝上的一面交错放上红葱片,再撒上莳萝碎,在三文鱼其他几个面也撒上莳萝碎
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步骤3/5
烤箱预热180度5分钟。迷迭香取叶片,芦笋去老皮,斜切段,取一平底锅,中火加热,放入黄油,待黄油化开,放入迷迭香,香味出来之后放入芦笋炒制
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步骤4/5
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将三文鱼放入烤箱,接着180度7~8分钟。在离结束还有两分钟的时候,拿出三文鱼,在三文鱼上撒上白兰地,再放入烤箱继续烤
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最后一步
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芦笋铺底,取下三文鱼,用小勺子刮去一些三文鱼上的莳萝,放在芦笋上,放上一个洋葱圈和一小根莳萝,一小粒辣椒做装饰,在三文鱼周围放上一些食用花,洒几滴柠檬油醋汁
三文鱼最厚处厚度在2.5cm左右180烤8分钟,多五毫米增加一分钟
红葱头片不要铺满三文鱼上层,留空间撒莳萝碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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