水煮鱼片
母亲节上传我第一个菜
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步骤1/7
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先把鱼切成鱼片,记得把鱼腥线抽出来。
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步骤2/7
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在用地瓜粉,料酒,盐,姜末 胡椒粉把鱼片和鱼骨腌一个小时。
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步骤3/7
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豆芽放盐捞熟铺到盘底
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步骤4/7
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锅用小火烧热油放入蒜 姜 八角 桂皮炒香 在加入豆瓣酱一起炒。记得用小火。油变红色就加入腌制好鱼头和鱼骨。
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步骤5/7
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加水放豆腐泡把水烧开
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步骤6/7
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这时候加黄瓜再一次烧开就加入腌好鱼片,这样等再次烧开2分钟就好了。
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最后一步
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在煮的时候记得加盐和鸡精。调好味道就可以出锅了。
个人感觉片鱼与腌制很重要。同时在煸香的时候记得用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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