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爽脆土豆丝的做法

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爽脆土豆丝

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夏日食欲减退，喜欢吃清淡一点的食物！爽脆土豆丝，清清爽爽、口感爽脆，夏日小清新的一道菜。

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

大蒜 2颗

、

盐 1勺

、

味精半勺

、

菜籽油适量

、

胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆两个去皮。
步骤2/10 点击查看大图
土豆尽量切细丝，土豆切细口感更好。
步骤3/10 点击查看大图
切好的土豆丝，放入水中清洗几次，去掉多余的淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
青辣椒，红辣椒同样切细丝，大蒜2个剁碎。
步骤5/10 点击查看大图
锅中水烧开，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
步骤6/10 点击查看大图
青辣椒，红辣椒丝放入锅焯一下，同样放凉水冲一冲，捞出来沥干。
步骤7/10 点击查看大图
锅中热油，先下大蒜爆香，土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
边翻炒边添加1勺盐，味精半勺、胡椒粉半勺，快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水，翻炒的时间不能太长，会影响土豆丝的口感。
步骤9/10 点击查看大图
出锅盛放碗中，完成！
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成品

小贴士

土豆丝与辣椒丝入锅翻炒时间不能太长，炒久的土豆丝软烂就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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