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这道粤西小有名气,让你念念不忘的白切鸭,越吃越有劲!

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了解湛江美食的人都知道,湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗外,白切鸭也颇受人们喜爱,更是“香"名远扬。 湛江的白切鸭,一般选自本地放养鸭,肥而不腻,肉质细嫩,香滑可口,无膻味。浸鸭的汤也十分鲜美,而用鸭汤煮的“鸭子饭”更是让人齿颊留香,回味无穷。 在我记忆中,在我们那小镇上,每到下午三、四点,大街上卖白切鸭的摊档的橱窗里就会挂上一只只肥嫩泛着油光,色香味俱全的白切鸭,一看就垂诞欲滴。在“大家你一斤白切鸭,我几只鸭翅……”中,老板忙得不亦乐乎。每个买白切鸭的客人总不忘了要上n大勺的鸭汤,回家加上一些菜或一些瓜,就成为一碗美味的汤。甚至有些人三五成群到鸭档,要一碟白切鸭或一些鸭杂(鸭肠,鸭肝,鸭肾等)再配上用鸭汤煮的“鸭子饭”既可大饱口福又经济实惠。 湛江白切鸭以其制作简单,不加配料且保持原味为特点,因此受到越来越多人的喜爱,许多外地朋友到湛江也乐于品尝其独特的风味。
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45克
0克
4克


50
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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烹饪步骤

发布于 2017-05-06

小贴士

生鸡熟鸭,是指鸡要煮的刚刚好熟的程度是最美味,口感是最好!而鸭,要煮到熟透,才更让人齿颊留香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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