养生腊味杂粮米饭卷
现在市面上精加工的食品很多,大多都为了追求绵软的口感和漂亮的外观,在wuli爹妈的那个年代这曾被视为富足和高级的象征。但在这样的目的下通常牺牲的就是食物本身的营养。 万物皆有价值,大自然恩赐的东西总是有道理的。现在也越来越多的营养学者和健康概念餐厅推崇粗粮的概念,返璞归真,成为新的养生概念。粗粮除了人们所熟知的纤维素以外,还提供给人体大量的蛋白质、钙、铁等矿物质,维生素B1和维生素B2,对人体健康颇为有益。 如今现代生活节奏快,饮食节奏也跟着加快,对于很多上班族来说,便捷大于一切,烹饪也变得越快越好。于是,以五谷杂粮为概念的许多方便食品也推陈出新,或即冲即食,或直接打碎入菜。但是这种还是以快捷便利为前提的“健康食品”真的健康吗? 我个人觉得,食物还是应尽量保持其原汁原味为佳。越少加工的食物越能保持其营养价值。 食物还是要以健康养生为基本,其次才是其味道和口感。 春天是出游的好季节 岛国人民擅长饭团 棒国人民擅长海苔卷 那我们怎么能输,今天做个十二谷杂粮腊味饭卷,营养健康又美味~ 做一份腊味粗粮卷一起去郊游吧~ 多吃粗粮,美丽健康~
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首先混合十二谷米和珍珠白米,轻轻淘洗干净,不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈,这样米本身的维他命B组也会流失,淘洗到没有杂质即可。大概两遍左右吧。我这里用了一比一的分量,初开始吃杂粮的宝宝可以适当减少粗粮的比例,然后慢慢加哦。我的十二谷米是在超市买的,现在很多超市都有这种混好的现成的,你也可以自己根据自己的喜好混合。我这里的十二谷米包含了糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红莲、玉米和糙薏仁等
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稍微浸泡一下
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把蔬菜准备一下,胡萝卜切条,芹菜切条,豆芽洗净摘根备用. 你也可以选用你自己喜欢的蔬菜,或者熟食肉类
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腊肠和香菇先切片,再切细条,再切细丁备用,反正就是切成跟米粒差 不多大小的丁
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然后打散一颗蛋
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热小煎锅,抹一层油,中小火煎个蛋皮备用
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锅里不用另放油,中小火煸炒腊肠丁
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等腊肠丁变透明以后下入香菇丁一同翻炒
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半汤匙鲜酱油翻炒
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炒好后的料备用
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泡好的米沥干水,放入一个大碗,加入炒好的香菇腊肠丁拌匀,加入一杯的过滤后的香菇水
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然后就请出我们今天的大厨师,MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅
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很帅气有没有,这个真的非常好,完全搭起来有三层 ,一次性可以蒸三个菜,真的可以热乎乎的一锅出哦~而且还可以用作海鲜蒸汽桑拿锅哦,是不是很期待,下次表演给你们看。
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底锅容量超大,完全不用担心长时间的蒸制水会烧干。这个我不知道是不是很多宝宝都有跟我一样的烦恼哈。有时候有些菜品需要蒸的时间很长,比如过年的时候做萝卜糕啊,或者做个什么四喜丸子啊,基本 上都要蒸上1个小时,以前就因为这个我烧坏过两个锅。。。。这个真的不用担心,蒸了半个小时也只是用了四分之一的水而已
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这个把手可以放汤勺,解放双手!还可以立在桌子上,解放空间!等一下就能看见哈
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(哎呀我真的觉得自己好啰嗦。。。)我今天只做一个点心就用一层蒸笼,可以随意拼装层数真方便。
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大火上汽后放上蒸屉,加盖大火蒸30分钟,后关火焖10分钟
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米饭快好的时候把蔬菜焯至断生
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豆芽也焯至断生
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蒸好的米饭用勺子翻松,加入半汤匙鲜酱油拌匀
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再加入一勺香油拌匀
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豆腐皮裁成适合的大小,撕去硬卷的边
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用厨房纸沾点饮用水擦拭一下豆腐皮的两面,这样可以软化豆腐皮
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在豆腐皮上铺上米饭,稍微压实一些,不用太厚,大概铺2/3的样子,边上留一点边
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放上蛋皮。我的蛋皮刚好大,如果不合适的话记得切一下哦
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再铺上焯好的蔬菜
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卷起,卷实一点哦
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接下来就是回炉重造。你可以用用油锅煎,或者像我一样重新回锅大火蒸5分钟
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最后一步
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拿出来稍微放凉以后切件就可以吃咯~也是野餐郊游的好选择呢
巧妇难为无米之炊,巧妇也难为无釜之炊。只有便于创新的厨具,才能更好的发挥创意做各种创新菜,没有适合的厨具,即使有很好的创意,也很难实现、烹饪出菜肴。而MEYER美亚“酷乐快手”系列的三层蒸锅,实现了食物健康蒸煮效果,让食材的美味在水蒸气微循环下充分渗透,三层大空间的实用性让频繁烹饪变得更加轻松快速便捷。四美中的“蒸”通过,MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅, 把五谷杂粮变成原汁原味,健康营养的粗食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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