酱爆肉丁
68克
63克
44克
680
千卡
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步骤1/16
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准备原材料。
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步骤2/16
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猪里脊洗净后切成1.5cm的小丁。
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步骤3/16
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盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒（10ml）。
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步骤4/16
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抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤5/16
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黄瓜洗净切同样大小的丁（1.5cm）。
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步骤6/16
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炒锅里倒入橄榄油。
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步骤7/16
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中火加热，放入里脊丁迅速划散。
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步骤8/16
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里脊丁炒至变色后盛出待用。
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步骤9/16
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锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒。
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步骤10/16
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2分钟后黄瓜丁盛出待用。
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步骤11/16
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锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红。
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步骤12/16
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加入料酒（5ml）、白砂糖和高汤。
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步骤13/16
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继续炒匀。
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步骤14/16
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放入炒过的里脊丁和黄瓜丁。
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步骤15/16
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翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁。
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最后一步
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最后淋入香油翻炒匀即可。
1.甜面酱是制作这道菜必不可少的材料，如果换成其他酱，会逊色许多。
2.高汤也可以用水替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-31
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