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韭菜滑小管

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笛子
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笔管蛸
、
韭菜
、
盐 适量
、
醋 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、韭菜是使用农药很厉害的一种菜，韭菜加热过火味道不好，所以，韭菜必须要清洗干净，最好放盐水中浸泡 2、笔管蛸很容易熟，汆熟的标志是，笔管的肚子一个个鼓起来，这时就可以捞出来 3、调味时，一定要多加些醋，笔管喜醋，有点酸味才比较好吃，加几滴酒可以起去腥提鲜作用 4、笔管下锅后到出锅一共用不上两分钟，时间长了，肉质就老了，不滑嫩了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-01

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