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超详细---多种口味溶豆(宝宝零食)

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自制宝宝小零食,溶豆,入口即化,易于消化,是宝宝很好的锻炼咀嚼能力的好零食,深受小朋友喜欢。连大人都会爱不释手,吃到停不下来的,因为是真的真的很不错~~~ 相信很多麻麻都给宝宝买过禧贝、嘉宝这些牌子的溶豆,一包没几颗,价格还有点小贵。相比外面买,自制是更好的选择,食材能自己把控,自己做的更健康。对宝宝来说,这才是真正的零添加剂的婴幼儿食品,宝妈们更值得get。 粉色的是火龙果溶豆、黄色的是南瓜溶豆,白色的是香蕉溶豆 炒鸡详细的教程,下面还有更多小贴士记得看完哦! 未经允许,请勿转载!转载请注明作者,禁止一切形式的盗图!谢谢
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52克
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277
千卡

能帮助身体代谢,更有活力!
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小贴士

1、注意如果你是新手请提前把烤盘铺好油纸、准备好裱花袋剪口装好裱花嘴,因为最后拌好的蛋白糊必须尽快装袋挤出,与其等会手忙脚乱,还不如事先把准备工作做好。如果你是烘焙新手,建议最开始你连烤箱也预热起来。 2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄。只取蛋清,装蛋清的容器里必须干净无水无油,不能掉进一点蛋黄,否则都会影响到蛋白的打发。鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋,大个一点的带壳60g/个。 3、蛋清一定要打发到硬性发泡(也就是干性发泡),这一步骤至关重要,是决定溶豆能否成功的关键。 4、把配方中的南瓜泥替换成酸奶就是酸奶溶豆。替换成香蕉,就是香蕉溶豆,替换成菠菜就是菠菜溶豆。。。。可以是任何果蔬都可以,如果使用酸奶一定要选质地稠的。 5、蛋白与南瓜糊混合时翻拌要快速,一定不能画圈圈,避免消泡。动作要利索,不能拖泥带水,畏手畏脚反而坏事,只要蛋白打发到位没那么容易消泡。 6、如果以上几点都没问题,还不成功,那么极有可能是奶粉的问题,有些奶粉为避免冲泡时产生泡沫会添加消泡剂,从而导致蛋清消泡,可以换一种奶粉再尝试 7、 因为手有温度碰到溶豆糊容易消泡,所以戴上隔热手套然后开始挤溶豆,挤溶豆要两个手,一个手用手指顶住裱花嘴好定位,另一个手戴上隔热手套挤,动作要快速 8、烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来,如果内部湿软,沾在油纸上说明没有烤熟,需要延长烘烤时间。底部如果发黄说明温度稍高,下次略调低一些。 9、做好的溶豆冷却后马上密封保存,接触空气时间长会变软。
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发布于 2017-04-16

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